Au commencement était le houblon. Au commencement étaient aussi les céréales. Au commencement, enfin, étaient Bruno et la Normandie. Et l’amour du travail bien fait. Au commencement, donc, étaient réunis les ingrédients d’une entreprise artisanale équipée pour l’avenir ; étaient alignés les astres qui virent naître la Brasserie des Deux Amants.
Derrière ce nom chargé d’histoires (voir rubrique La légende), il y a ce que les revues spécialisées dans l’entrepreneuriat social et solidaire appellent un « projet de vie ». Pour Bruno, ce ne sera pas le tour du monde sur un monocycle ni une reconversion dans le dressage de puces de cirque. Plus humblement, ce sera celui de vivre au vert après des années dans les villes à travailler pour d’autres, celui d’un engagement local et d’un ancrage territorial, d’une volonté de produire mieux, grâce au bio et à des savoirs-faire artisanaux.
Pour donner corps à cette riche aventure, il y a un lieu idéal : le domaine des Hauts Prés, un pôle d’agriculture biologique situé à Val-de-Reuil, en Normandie, entre les boucles de la Seine. On y trouve, entre autres personnages joyeux et responsables, des maraîchers, un apiculteur, un traiteur et, désormais, un brasseur.
Les Bières des deux amants sont brassées et mises en bouteilles sur place, à partir de malts bio, de houblons, de levures, de sucre bio et d’eau. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Et l’on a préféré y ajouter les dessins merveilleux de Priscille Depinay plutôt que des additifs et des conservateurs. Brasserie artisanale, on vous dit. Bien sûr, la Brasserie des Deux Amants valorise les circuits courts et vous encourage même à venir chercher vos bières directement sur place, à cheval, en échasses… ou sur un monocycle.
Bruno Couchaud – celui qui brasse et pas que
Diplômé d’un master en microbiologie, Bruno se passionne, d’abord en amateur, pour la bière. En 2013, il quitte son laboratoire pour suivre une formation de brasseur chez Science Infuse, à la Rochelle. Il participe ensuite successivement aux créations de la Brasserie du Bout du Monde dans le Finistère (1 an) et de la Brasserie BapBap à Paris (3 ans). En 2017, il crée la Brasserie des Deux Amants en Normandie.
Anne-Charlotte Bertrand – celle qui vend
Après des études littéraires, Anne-Charlotte travaille pendant dix ans de sa passion en tant que metteur en scène au théâtre. Elle co-dirige notamment la Compagnie O Clair de Plume et est artiste associée à la Factorie – Maison de Poésie de Normandie. C’est en rencontrant Bruno qu’elle comprend que la bière est un domaine autrement plus vaste que ce qu’elle imaginait… Après de longues heures de dégustation et beaucoup de bouteilles décapsulées, elle devient officiellement la responsable commerciale de la Brasserie les Deux Amants.
Anthony Babin – celui qui brasse
Diplômé d’une licence en pharmacologie, Anthony découvre le brassage amateur grâce à une collègue en 2007. Il quitte son laboratoire ainsi que la région parisienne et se trouve dans la même promotion de futurs brasseurs que Bruno à La Rochelle. Après avoir fait ses premières armes à la Brasserie Des Cîmes en Savoie et à la Brasserie Mélusine en Vendée, il quitte la France pour voyager. En 2018, il rejoint la Brasserie des Deux Amants.
Priscille Depinay – celle qui dessine
Illustratrice free lance, Priscille Depinay a grandi en Normandie et vit maintenant à Paris. Diplômée des Beaux-arts, elle explore les relations entre les individus, ainsi que les stratégies mises en place pour réussir à se comprendre. Comment s’influencent les Hommes les uns les autres ? Amie de longue date, elle rejoint la famille des Deux Amants depuis le premier jour et imprime sa patte poétique et rigolote à l’univers visuel de la brasserie.
Pour découvrir son travail – cargocollective.com/priscilledepinay
Thibaut Marquet – celui qui brasse
Diplômé d’un DUT de biologie appliquée à l’agro-alimentaire, Thibaut découvre le monde brassicole au cours de sa formation. Il brasse d’abord sur la picobrasserie de l’IUT, puis effectue son stage de fin d’études à la Brasserie des Abers. Il fait ses premiers brassins en professionnel chez les 3 Brasseurs (pendant 2 ans), il travaille ensuite pour la Brasserie de la Môme avant de rejoindre l’équipe des Deux Amants en 2020.
Marc Bertrand (junior) – celui qui livre
C’est parce qu’il est l’homonyme du papa d’Anne-Charlotte (Marc Bertrand senior, donc) et un enfant du pays (il habite à 2 kilomètres de la brasserie) que Marc ne pouvait que travailler chez les Deux Amants ! Passionné de skate, de musique, de pêche et de bière, ce grand calme rejoint la brasserie en 2020.
Mikael Garabetyan – celui qui code
Mi-comédien, mi-scénographe, mi-webmaster (ce qui vous en conviendrez, fait beaucoup pour un seul homme), Mikael est le copain qui sait tout faire, celui qu’on appelle quand on crève un pneu, quand on organise une soirée perruque, quand on enterre son chinchilla en grande pompe, ou quand on a un site internet à faire et qu’on sait à peine taper un texto. Un bon pote quoi.
Benjamin Bossu– celui qui aide à brasser
Dernière recrue de la brasserie aussi appelé l’homme aux mille métiers, Benjamin est passé d’étudiant pilote d’hélicoptère au Québec à trieur de homards et superviseur de boulangerie. C’est en dératisant les nuisibles de Vancouver que Benjamin réalise que la bière est une passion autrement plus glamour que les souris. De là, il travaille pour le collectif Boldwin à Montréal avant d’atterrir en Normandie, chez les Deux Amants, en septembre 2022.
Tony Farigoul – celui qui manutentionne
Ce grand barbu à la main verte préfère garder le mystère entier sur sa personne. Non, vous ne saurez rien. Rien de rien. Non, je ne regrette rien.
Jordan Mennereuil – celui qui livre
Jordan c’est un esprit sain dans un corps sain et surtout le seul type capable d’aller soulever de la fonte après une journée de livraison. Il aime le sport, le tatouage, les voyages et travaille à la brasserie neuf mois par an histoire de pouvoir fuir la Normandie en hiver et de revenir nous narguer au printemps. Le mec a tout compris.
Salut la compagnie – Bonne route !
Lou-Anne Legrand – hôtesse d’accueil
Diplômée en oeno-tourisme, c’est en toute fantaisie que Lou-Anne choisit de se tourner vers la bière après un stage chez les Deux Amants. Cette passionnée de BD, de déco et de couture à la gouaille légendaire est une recrue de choix, dont la voix puissante résonne jusqu’à Bourg-Baudouin. A la brasserie, elle est tantôt derrière le bar, tantôt à la boutique, tantôt sur son ordi, bref, un vrai couteau normand !
Saliou Diallo Barry – celui qui déplace les palettes
Jeune guinéen arrivé en France à l’âge de 15 ans en tant que mineur non-accompagné, Saliou a croisé notre chemin et donc, celui de la brasserie. Il nous rejoint en 2021 dans un poste unique au monde : « manutentionnaire-serveur ». Il est par ailleurs passionné de jeu d’échecs et de Francis Cabrel.
